食譜是參考了小米桶的絲瓜麵線自己做了一點變化. 試試看吧!!
材料: (2~3人份)
1. 絲瓜 1條 (削皮並切成2公分大小)
2. 蒜頭 5~6 瓣 (切碎)
3. 蝦米 20隻 或 櫻花蝦酌量
4. 嫩薑少許 (切絲)
5. 細麵 1把
6. 冷壓橄欖油
做法:
1.以中火熱鍋， 放入少許的油來爆香蒜頭接下來放入蝦米繼續炒香。
2. 轉小火避免蒜頭燒焦. 再放入薑絲拌炒。
3. 放入絲瓜拌炒微微軟之後放入100cc 的開水大火煮開大約3~5分鐘就可以起鍋了。
4. 於8分滿的熱水中，將麵條以大火煮熟約3分鐘後起鍋。 這次要吃比較溫潤的麵條，沖冷水讓麵條冷卻。 可以增加麵條的彈性。
5. 將麵條裝盤並且將煮好的絲瓜淋在麵條上。 加一點香菜以及現磨胡椒。
美味滿分，原本不喜歡吃絲瓜的 K 連剩下的湯汁都不放過...
這是一道簡單料理,大人小孩都愛吃喔~~
自評
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